오늘은 미국인이 뽑은 집에서 해먹을 수 있는 매운 음식 TOP10에 대해 알아보겠습니다
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#10 수어사이드 치킨 윙
전세계의 바와 술집에서 파는 핫윙은 매운 음식에 도전하는 사람들의 단골 메뉴입니다. 앞으로 수어사이드 치킨윙을 파는 음식점은 더 많아지겠지만 매운 강도는 레스토랑마다 다를겁니다. 주방장의 무자비함에 따라서...
그러니 먹기 전에 그 가게에서 사용하는 소스가 뭔지 물어보는게 최선의 대비책인듯 합니다. 일반 핫소스를 사용한다면 그냥 드세요. 만약 세상에서 제일 매운 유령 고추가 들어갔다고 하면 조심하셔야해요.
#9 식식왓
이번건 에티오피아 음식인데요. 입을 그냥 태워버립니다. 고추와 여러 향신료를 섞어서 소고기나 닭고기에 곁들이면 풍미 좋은 스튜가 완성됩니다. 전통적으로 양념과 스튜는 미리 잘 섞어놓고 다른 재료와 함께 끓이죠. 그러면 소고기와 고추양념이 섞이면서 정말 독특한 맛이 탄생하는겁니다. 에티오피아의 대표음식인 식식왓은 정말 맛있는 음식이지만 모든 걸 홀랑 태워버릴 수도 있어요.
#8 절크 치킨
정말 매운 치킨을 원하신다면 이번 순위를 잘보세요. 자메이카에서 온 절크 치킨은 매운 고추로 매운맛을 냅니다. 올스파이스라는 향신료도 들어가죠. 이 두 재료가 만나면 아주 난리가 납니다. 절크치킨을 만들기 위해선 양념을 준비해야됩니다. 고기를 양념에 넣은 후 마늘, 정향, 육두구, 황설탕, 소금도 추가하세요. 그릴에 올려서 고기가 연해질때까지 구워줍니다. 이 소스는 다른 고기나 생선, 야채 요리에 사용해도 좋습니다.
#7 누와 팟 프릭
이 전통 태국요리는 먹는 사람을 무지 힘들게 합니다. 단순하게 소고기에 샬롯과 허브, 향신료 등을 섞은거라 누구나 쉽게 만들 수 있죠. 하지만 새눈고추가 들어가면 평범한 음식에서 초매운 음식으로 바뀝니다. 태국고추라고도 하죠. 누아 팟 프릭을 먹을땐 찬 음식이나 음료를 충분히 준비해두세요. 입에서 화염이 나오거든요. 맵고 색깔 좋고 맛도 좋고 만들기 쉽고 한끼 식사로 딱이죠?
#6 마라 훠궈
마라훠궈는 감각이 없고 맵다는 뜻을 가지고 있는데요. 그 이유는 뜨거운 숯덩어리를 삼키는 것처럼 입이 화끈 거릴만큼 사천후추와 향신료 그리고 양념이 많이 들어가기 때문입니다. 사실 그 정도까진 아니지만 분명히 현존하는 매운 음식 중 하나입니다. 신선로에 담아서 나오는데요. 여기에는 샤브샤브와 스프, 야채, 해산물도 함께 나오죠. 동아시아에서는 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 추운 날 밖에 있다 돌아와서 먹기 딱 좋은 음식이죠.
#5 똠얌
똠얌은 맛있으면서 동시에 그지같이 매운 음식입니다. 맵고 신 국물이 특징인 똠얌은 새우를 넣고 만듭니다. 그리고 눈물이 날정도로 향신료도 엄청 들어가죠. 똠양의 매운맛은 으깬 고추 때문인데요. 이 고추를 스프, 레몬그라스, 라임즙 등과 섞어줍니다. 이름만 보고 만만하게 보지 마세요. 톰양을 무시했다간 화장실에서 살림 차리게 될겁니다.
#4 파파 아 라 완카이나
이건 좀 만만해보이죠? 절대 네버 안그래요. 페루의 에피타이저인 파파 아 라 완카이나는 감자와 계란 완숙 그리고 노란 치즈 소스로 만듭니다. 그리고 이 치즈 소스가 매운맛의 비밀이죠. 이 소스는 베리고추나 아바네로고추로 만드는데요. 크림같아 보이죠? 한 입 먹어보면 바로 물달라고 애원할겁니다. 혹시 만족스러웠다면 카우카우도 한번 시도해보세요. 감자랑 향신료가 들어간 스튜인데 무지막지하게 맵다고 하네요.
#3 팔커리
여러분의 장과 목구멍, 혀를 태워버릴 음식을 원하신다면 이거 한 번 드셔보세요. 팔커리는 영국 아시안 퓨전음식입니다. 잉글랜드 버밍엄에서 시작됐죠. 팔커리는 일반 고추와 매운 고추, 졸라 매운 고추, 그리고 과거 끝판왕 아베네로 고추를 섞어 만듭니다. 일부 레스토랑에선 팔커리를 먹고 겪게 될 그 어떤 고통에 대해 레스토랑은 책임이 없음을 사전에 알리고 있습니다.
#2 빈달루
빈달루는 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 하지만 인도의 정통 빈달루는 조오ㅗㅗㅗㅗㅗㅗ올라게 맵습니다. 돼지고기를 향신료와 식초, 설탕에 버무린 양파과 함께 재놓았다가 향신료를 더 넣고 요리를 합니다. 매운맛은 고추를 얼마나 넣느냐에 따라 달라지는데요. 경우에 따라 유령고추라고 불리는 부트 졸로키아를 넣기도 합니다. 이 조합의 빈달루를 먹게 되면 마음의 준비는 꼭 하세요.
#1 김치찌개
이번 순위의 1위는 한국에서 사랑받는 음식인 김치찌개입니다. 김치찌개는 끓는 물에 고추, 양파, 마늘, 두부 그리고 매운 김치를 넣고 만듭니다. 김치는 발효된 배추와 무를 소금에 절이고 양념을 쳐서 만들죠. 끓는 물에 김치를 천천히 우려내면 극한의 매운 맛이 나옵니다. 별거 아닌거 같나요? 김치찌개는 무지 뜨거운 상태로 나온다는 점도 알려드릴께요. 이제 감이 오시죠?
